많이 보는 글 모음
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우유로 리코타 치즈 만들기 (+리코타치즈 활용 요리)
치즈 요리 좋아하는데 리코타 치즈를 집에서 어렵지 않게 만들 수 있다고 해서 조리법을 정리해 봅니다. 국내, 해외 레시피 참고해서 최대한 간단하게 작성합니다. 레시피 이후에는 리코타 치즈 활용한 요리 리스트를 작성할게요. 리코타 치즈 만들기 재료 준비물 우유 1리터 소금 1티스푼 레몬즙 (혹은 식초) 4큰술 리코타치즈 레시피 1. 깊은 냄비에 우유를 넣고 중불로 끓인다. 2. 소금을 1티스푼 넣어준다. 3. 우유에서 거품이 생기면 간간히 저어주다가 끓으면 식초를 넣어준다. (불을 줄여준다) 4. 식초와 반응한 우유가 응어리 저서 떠오른다. 불을끄고 5분간 부드럽게 저어준다. 5. 뚜껑을 덮고 10분 동안 놔둔다. 6. 체에 면포를 올려 몽글몽글한 치즈와 물(유청)을 걸러 분리 해준다. 7. 체에 거르는 ..
2023.10.24
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뼈없이 돼지고기로 감자탕 레시피 (간략 버전)
해외에 있으면 생각나는 음식이 개인적으로는 짜장면 짬뽕이였는데 집에서 어느정도 맛을 낼수 있는 정도까지 되어서 그립지는 않게 되었습니다. 근데 아직까지 하지 못한 것이 있는데 바로 감자탕 입니다. 감자탕을 먹을수 있는 곳도 너무 멀고 만들기도 힘들고 그리운 음식중에 하나 입니다. 그래서 한국에 가면 꼭 먹는 음식 중에 하나 입니다. (순대국도 그중 하나) 이번에는 인터넷에 돌아다니는 여러가지 레시피를 참고해서 기억하기 위해서 여기다 기록해 놓습니다. 감자탕 3인분 준비물 돼지고기 600g 물 3L 감자 2개 대파 2개 양파 1개 시금치 적당량 된장 4큰술 고추장1큰술 고춧가루 2큰술 간마늘 3큰술 소고기다시다 1큰술 (아니면 사골가루도 좋아요.) 미원 1큰술 깻잎 10장 들깨가루 3큰술 뼈없는 감자탕 레..
2023.10.17
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백종원 1분 라볶이 간단 레시피 (3줄요약)
백종원 라복이 간단 레시피 준비물 순한 맛 라면, 고추장 1큰술, 설탕1큰술 1. 냄비에 물을 넣고 끓인다. (라면 끓일때 물양의 반만 넣기) 2. 스프는 2/3만 넣고 고추장, 설탕을 넣는다. 3. 라면 넣고 적당히 익고 물이 졸아들었다면 끝 * 파 추가해주면 맛이 더해져요. 기타 오뎅, 떡, 양배추 등은 기호에 따라 추가해주세요. 백종원 1분 라뽁이 동영상 https://youtu.be/6e-IbuuD6ZU?si=3Gx6zOrlLx9UGNau 간단하게 분식집 맛나는 라볶이 만들어보세요.
2023.10.17
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양념 넣는 순서 (우리나라 방식이 전세계 상식일까?)
우리나라에서는 상식처럼 양념을 넣는 순서가 알려져 있습니다. 이게 다른 나라에서도 그렇게 넣는지 궁금해서 찾아보았어요. 먼저 우리나라 방식 부터 정리하면 양념 넣는 순서 설탕 -> 소금 -> 식초 -> 간장 -> 고추장(된장) -> 일반 조미료 -> 참기름 순서대로 넣으면 맛이 골고루 스며들고 맛있다고 합니다. 설탕의 경우 입자가 크기 때문에 빨리 넣어야 닷 맛이 골고루 스며든다고 하네요. 설탕을 먼저 넣는 요리 방법 전세계 공통 상식일까? 양념 넣는 순서가 과연 우리나라 처럼 다른 나라에서도 분자구조 순서대로 넣을까요? 양념을 넣을 때에 분자구조대로 넣는 방식이 세계 공통은 아닙니다. 설탕 같은 경우 너무 오래 넣으면 카라멜화 된다고 하여 나중에 요리 후반부에 넣는 경우도 많이 있습니다. 요리 레시피,..
2023.10.16
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더하기 빼기 나누기 곱하기 일본어 뭘까? (초등학생 산수 일본어)
더하기 빼기 나누기 곱하기는 일상생활에서도 제법 많이 사용하는 단어인데요. 특히 어린이를 키우는 집의 경우 학교 공부를 가르쳐 주거나 일상생활에서 자연스럽게 산수를 알려줄 때 필요한 단어입니다. 더하기 빼기 나누기 곱하기는 일본어로? 더하기 일본어로? 足し算 (たしざん) 다시잔 예문 1더하기 1은 2 一足す一は二 빼기 일본어로? 引算 (ひきざん) 히키잔 예문 2빼기 1은 1 2 引く1は1 곱하기 일본어로? 掛算 (かけざん) 카케잔 예문 3곱하기3은 9 3掛ける3は9 나누기 일본어로? 割算 (わりざん) 와리잔 예문 4나누기 2는 2 4 割る 2 は 2 그외 필요한 초등학교 산수 용어 일본어로? 나머지(나눗셈) 余り 아마리 분수 分数 분수우 분모 分母 분보 분자 分子 분시 1/2 의 경우 2分の１(2분노1)..
2023.09.29
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kfc 코울슬로 레시피 (간단하게 만드는 방법)
KFC 코울슬로가 가끔 생각날때가 있다. 맛을 보면 그리 특별한 재료가 들어가 있을것 같지 않은데 맛은 있으니 집에서 만들어 볼 수 있을것 같아서 국내, 해외 레시피를 찾아서 내 나름 정리해 보았다. 간략 버전이라 화려하지는 않다. kfc 코울슬로 레시피 양배추 반의 반을 채썰어준다. (얇게 썰어도 굵게 썰어도 된다. 취향대로) 양파 다진것 1스푼 마요네즈 4스푼 설탕 3스푼 우유 2스푼 레몬즙 2 티스푼 식초 1티스푼 소금 반 티스푼 후추 후추 살짝 위에 재료를 차례로 넣고 섞는다. 냉장고에 좀 넣어뒀다가 먹는다. 코올슬로 보면 당근이나 옥수수 같은것들 들어가는데 원하면 추가해주고 여기서는 간단하게 만드는 버전이라 뺐다. 옥수수 추가 원하면 통조림 사서 추가하고 당근은 그냥 채칼로 얇게 썰어서 넣으면 ..
2023.09.28
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텐신항 소스 만들기 (텐신동 걸죽한 소스 레시피)
일본 중국집에 있는 텐신항 레시피 계란은 그냥 좋아하는 재료 계란에 넣어서 동그랗게 만들면 된다. 핵심인 텐신항 소스는 아래와 같다. 텐신항 소스 레시피 1. 물 250g 넣고 끓인다. 2. 미림 2스푼 3. 굴소스 1스푼 (원하면 치킨스톡 반스푼) 4. 간장 1스푼 5. 설탕 반스푼 6. 전분물 넣기 (전분물= 감자전분 1스푼+ 물 2스푼) * 이연복님은 완두콩을 20알 정도 물 끓을때 넣으셨다. 출처- 이연복 님 유튜브 이연복님이 일본에서 중국집을 오래하셨기때문에 이분것만 믿으면 된다. https://youtu.be/EMTMscHNDjc?si=yeTE_f8R1DjSuOaw
2023.09.22
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<크림새우/에비마요/새우마요> 소스 간단 레시피
새우마요(에비마요) or 크림새우 만들 때 새우튀김은 준비 되었다고 가정하고 에비마요 소스 레시피 만 작성했습니다. * 새우튀김은 튀김가루 사서 튀겨주세요. 크림새우/새우마요/에비마요 소스 준비물 마요네즈 6스푼 플레인 요구르트 2스푼 (신맛을 추가하는 것이니까 없으면 대체로 레몬즙 or 케찹 살짝) 설탕 1스푼 참기름 1스푼 계란 노른자 후추 크림새우/새우마요/에비마요 소스 만들기 레시피 마요네즈, 프레인 요구르트, 설탕, 참기름을 섞는다. 새우튀긴 것과 위에 소스 섞은 것을 버무린다. 버무린 새우튀김 위에 계란 노른자를 뿌린다. (얇게 골고루 뿌리면 색이 이뻐요) 후추를 살짝 뿌려준다.
2023.09.04
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홀스래디쉬 소스 레시피 (+소스 활용 요리)
홀스래디쉬 드레싱 소스가 들어있는 소고기 샌드위치가 먹고 싶어서(와썹맨 박준형님이 소개한 미국 가게 요리보고 너무 땡김) 홀스래디쉬 소스 만드는 방법을 찾아보았는데 홀스래디쉬라는 식물이 필요했다. 포기하려다가 홀스래디쉬는 와사비의 살짝 덜매운 버전이라는 나무위키 글을 보고 우리나라 사람들이 비교적 쉽게 구할수 있는 와사비 소스를 활용하면 되겠다고 생각하여 여기다 레시피 그리고 홀스래디쉬 소스를 활용할수 있는 요리들을 정리하려고 합니다. 홀스래디쉬 소스 레시피 (와사비 활용하기) 소금 약간, 설탕 약간, 후추 약간 마요네즈 듬뿍 (혹은 마요네즈 + 플레인 요구르트 혹은 샤워크림) 식초 한스푼, 머스타드 약간 를 넣고 섞어줍니다. 와사비는 마지막에 소량씩 적당량을 추가하며 맛을 맞추기를 권장합니다. 매운맛을..
2023.07.24
